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cinnamon rolls topping pistache

Recette des Cinnamon Rolls Maison et les Meilleurs Toppings aux Fruits Secs

Les cinnamon rolls, ou roulés à la cannelle, sont de délicieux petits pains briochés, parfumés à la cannelle et nappés d’un glaçage gourmand. Rien de tel qu’une fournée maison pour parfumer votre cuisine et ravir vos papilles ! Dans cet article, découvrez une recette simple et inratable, ainsi que les meilleurs toppings aux fruits secs pour sublimer ces douceurs.

12 cinnamon rolls

2h de préparation
20 à 25 min de cuisson

Moyen

Ingrédients :

Pour la pâte :

  • 500 g de farine
  • 250 ml de lait tiède
  • 80 g de beurre fondu
  • 50 g de sucre
  • 7 g de levure sèche ou 1 sachet de levure boulangère
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel


Pour la garniture :

  • 100 g de sucre roux
  • 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
  • 50 g de beurre mou


Pour le glaçage :

  • 100 g de sucre glace
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Etapes de préparation

  1. Préparer la pâte : Dans un bol, mélangez la levure avec le lait tiède et laissez reposer 5 minutes. Ajoutez la farine, le sucre, le sel, l’œuf et le beurre fondu. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez lever pendant 1h30 dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte double de volume.

  2. Préparer la garniture : Mélangez le sucre roux et la cannelle.

  3. Façonnage : Étalez la pâte en un rectangle sur un plan de travail fariné. Étalez le beurre mou dessus, puis saupoudrez du mélange sucre-cannelle.

  4. Rouler et couper : Roulez la pâte en un boudin serré, puis découpez des tranches d’environ 3 cm d’épaisseur. Disposez-les dans un plat beurré, en les espaçant légèrement.

  5. Deuxième levée : Laissez lever encore 30 minutes.

  6. Cuisson : Préchauffez votre four à 180°C et enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les cinnamon rolls soient dorés.

  7. Préparer le glaçage : Mélangez le sucre glace, le lait et la vanille. Nappez les cinnamon rolls encore tièdes.

cinnamon roll
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Les Meilleurs Toppings aux Fruits Secs

Les fruits secs apportent du croquant et des saveurs subtiles aux cinnamon rolls. Voici quelques idées pour les agrémenter :

  1. Noix de pécan caramélisées : Faites revenir des noix de pécan avec un peu de sucre et de beurre dans une poêle pour un effet croustillant et gourmand.

  2. Amandes effilées grillées : Parsemez quelques amandes effilées sur le glaçage pour une touche croquante et élégante.

  3. Noisettes concassées : Torréfiées quelques minutes au four, elles apportent une saveur intense et légèrement sucrée.

  4. Raisins secs macérés : Faites tremper des raisins secs dans du rhum ou du jus d’orange pour ajouter une note fruitée.

  5. Epines vinettes : Leur légère acidité équilibre parfaitement la douceur de la cannelle et du glaçage.

  6. Pistaches concassées : Elles ajoutent une touche colorée et une saveur délicate.

Ces toppings sublimeront vos cinnamon rolls et raviront tous les amateurs de douceurs faites maison. N’hésitez pas à varier les plaisirs en mixant plusieurs fruits secs !

Etapes de préparation

Conclusion

Avec cette recette simple et ces toppings gourmands, vous avez tout pour réussir des cinnamon rolls maison irrésistibles. Laissez parler votre créativité et personnalisez vos roulés à la cannelle avec vos fruits secs préférés. Bonne dégustation ! 😋

Questions fréquentes sur les cinnamons

Les raisins secs Kishmish, les dattes hachées et les noix concassées sont parfaits dans la garniture des cinnamon rolls. Vous pouvez aussi ajouter des abricots secs finement coupés pour une touche acidulée qui équilibre la cannelle et le sucre.

Oui, les raisins Kishmish (verts, noirs ou rouge) sont plus savoureux et moins sucrés que les raisins secs classiques. Ils gardent mieux leur texture à la cuisson et apportent une note fruitée subtile qui sublime la recette.

L’Arbre Persan propose plusieurs variétés de raisins secs d’Iran : Kishmish sabz (vert), Kishmish sia (noir) et Kishmish sourkh (rouge), chacun avec un profil aromatique différent. Disponibles sur www.larbrepersan.fr.

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