Prune séchée de Parwan ou Alu Bukhara

Une prune séchée premium, acidulée et naturellement fruitée, idéale pour le snack, la cuisine sucrée-salée et les plats du quotidien.

Origine : prune séchée issue de la région de Parwan

Profil : acidulé, fruité, naturellement doux

La prune séchée de Parwan, aussi appelée Alu Bukhara, est un fruit sec apprécié pour son goût acidulé et son caractère très singulier. Alu Bukhara » signifie littéralement « prune de Boukhara » en persan et en dari — un nom qui évoque les routes de la soie et le commerce historique d’Asie centrale. C’est ainsi qu’on l’appelle dans toutes les cuisines persanes et afghanes.  

Cette maturation lente contribue à révéler toute sa douceur naturelle tout en conservant une belle fraîcheur acidulée. C’est un produit facile à intégrer au quotidien, aussi agréable à déguster seul qu’à utiliser dans des recettes plus travaillées.

Elle fonctionne particulièrement bien dans des salades ou avec des plats de viande, où elle apporte un contraste sucré-salé très intéressant. C’est un fruit sec original, pratique à cuisiner et idéal pour donner plus de relief à une recette simple.

Pourquoi vous allez l’aimer

• Une saveur acidulée, rare et très reconnaissable
• Un produit parfait pour la cuisine sucrée-salée
• Une prune facile à déguster seule ou à cuisiner

Idées d’usage

• En en-cas
• Dans une salade
• Avec un plat de viande
• Dans un tajine ou un plat mijoté
• Dans une recette sucrée-salée