Epine vinette de Mashad

L’ épine vinette de Mashad, un trésor acidulé aux vertus exceptionnelles !

Originaire des plaines ensoleillées de Mashad, en Iran, l’épine vinette (ou zereshk) est une petite baie rouge largement utilisée dans la cuisine persane pour sa saveur acidulée unique. Récoltée à la main et soigneusement séchée selon des méthodes traditionnelles, notre épine vinette vous offre un véritable voyage gustatif au cœur de l’Iran.

Ce petit fruit regorge également de berbérine, un composé actif reconnu pour ses bienfaits digestifs et anti-inflammatoires, ainsi que pour aider à réguler la glycémie.

Avec son goût frais et acidulé, l’épine-vinette se marie à merveille avec une multitude de plats. Que ce soit dans des salades fraîches, pour agrémenter un riz persan traditionnel (Zereshk Polo), ou pour apporter une touche de fraîcheur à vos plats de viande ou de volaille, elle deviendra rapidement un ingrédient incontournable de votre cuisine. Vous pouvez aussi la consommer en collation saine, ou l’ajouter à vos mélanges de fruits secs pour une pause gourmande et pleine d’énergie.

Pour préserver toute sa fraîcheur et ses qualités nutritionnelles, nous vous recommandons de conserver l’épine-vinette dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Après ouverture, placez-la dans un récipient hermétique ou au réfrigérateur pour prolonger sa durée de conservation.

La consommation de cette plante est déconseillée pendant la grossesse