Le pois chiche & ses bienfaits insoupçonnés pour la santé
Le pois chiche est un aliment complètement intégré dans notre alimentation au quotidien. En effet, on peut le retrouver en entrée dans des salades ou bien servi dans des plats chauds tels que le aush, un plat afghan traditionnel.
Par ailleurs, le pois chiche est utilisé sous toutes ses formes : entier, en farine ou bien en purée. A l’apéro, vous pouvez aisément remplacer les traditionnelles cacahuètes par des pois chiches grillés que vous pouvez assaisonner avec des épices.
Enfin, l’eau des pois chiche en conserve est également utilisé pour en faire des desserts !
En plus du goût, le pois chiche recèle des bienfaits insoupçonnés pour la santé !
A/ Le pois chiche et ses bienfaits sur votre santé cardiovasculaire
Le pois chiche est une excellente source de protéines végétales et sa teneur en matière grasse est plutôt faible.
De plus, comme tous les aliments végétaux, le pois chiche ne contient pas de cholestérol. Une consommation régulière de pois chiche favorise la baisse du LDL cholestérol (pour simplifier: le « mauvais » cholestérol) et une diminution du cholestérol total, contribuant ainsi à réduire l’ensemble des maladies cardiovasculaires.
Il est ainsi logique de recommander cet aliment aux personnes aux prises avec une détérioration du cholestérol sanguin.
B/ Le pois chiche, une excellente source de fibres alimentaires
Comme toutes les légumineuses, le pois chiche aide à contrôler l’appétit grâce à sa teneur élevée en fibres.
En effet, les fibres apportent plus rapidement un sentiment de satiété, ce qui permet de gérer son poids corporel. D’ailleurs, les pois chiches seraient plus satiétogènes que des féculents !
De plus, les fibres contenues dans les pois chiches sont essentiellement des fibres insolubles qui favorisent le transit intestinal et préviennent les problèmes liés à la constipation. De surcroît, la teneur élevée en fibres permettrait de réduire les risques de cancer colorectal.
Enfin, la consommation de pois chiches contribue également à réduire les risques d’autres cancers comme le cancer du sein et cancer de la prostate notamment grâce à la présence de pectine et d’isoflavone dans le pois chiche.
C/ Les bienfaits sur le diabète
Le pois chiche possède un faible indice glycémique, ce qui permet d’éviter principalement des variations du taux de sucre dans le sang et également des grignotages entre les repas.
De ce fait, le pois chiche est un aliment favorable pour les personnes souffrant de diabète ou d’obésité. Il a été mis en évidence qu’une alimentation riche en légumineuse, notamment en pois chiche, est associée à une réduction 35% du risque de diabète de type 2 !
Vous l’avez compris, le pois chiche, en plus de favoriser la satiété et le transit intestinal, il représente un atout idéal pour préserver la santé cardiovasculaire et contribue également à la prévention de nombreuses pathologies.
Il est recommandé de consommer 25 g de fibres par jour pour les femmes de 19 ans à 50 ans, et 38 g par jour pour les hommes de la même tranche d’âge.
Consommer régulièrement des pois chiches présentent de nombreux bienfaits tels qu’un meilleur contrôle du diabète, une diminution du risque de maladie cardiovasculaire et une diminution de certains cancers.
Vous connaissez désormais les nombreux bienfaits du pois chiche sur la santé.
Le pois chiche grillé est donc un aliment à adopter dans son régime alimentaire !
