Recette du golden latte avec du lait d’amande maison !
Le golden latte, cette boisson dorée et réconfortante fait de plus en plus d’adeptes grâce à ses saveurs chaleureuses et ses nombreux bienfaits pour la santé. À base de curcuma, une épice aux propriétés anti-inflammatoires, et souvent préparé avec du lait végétal, ce latte est l’alternative parfaite aux boissons chaudes traditionnelles.
Dans cet article, découvrez comment réaliser un golden latte maison, accompagné de lait d’amande fait maison pour une version 100 % naturelle et délicieusement saine.
1 tasse
10 min
Facile
Ingrédients :
- 250 ml de lait d’amande
maison - 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- ½ cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de poivre noir moulu (pour améliorer l’absorption de la curcumine)
- ½ cuillère à café de gingembre en poudre (ou frais râpé)
- 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’érable (optionnel, selon vos préférences)
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
Etapes de préparation
- Chauffer le lait : Versez d’abord le lait d’amande dans une petite casserole et faites chauffer à feu moyen. Ne le laissez pas bouillir !
- Mélanger les épices : Ajoutez ensuite le curcuma, la cannelle, le poivre noir et le gingembre dans la casserole. Puis, mélangez bien à l’aide d’un fouet pour éviter les grumeaux.
- Ajouter le sucrant et la vanille (optionnel) : Incorporez le miel ou le sirop d’érable, ainsi que l’extrait de vanille si vous le souhaitez. Remuez bien.
- Chauffer doucement : Laissez mijoter doucement pendant 3 à 5 minutes pour que les saveurs se mélangent. Puis, remuez de temps en temps.
- Servir : Enfin, versez dans une tasse et dégustez chaud. Pour une touche esthétique, saupoudrez un peu de cannelle sur le dessus.
Bon appétit !!
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Questions fréquentes sur la recette du golden latte
Le golden latte associe le curcuma (anti-inflammatoire), la cannelle (régulation glycémique), le gingembre (digestion et immunité) et le poivre noir (qui multiplie l’absorption du curcuma par 20). C’est une boisson chaude naturellement anti-inflammatoire, sans caféine et idéale pour le soir ou la récupération après l’effort.
Faites tremper 100 g d’amandes crues pendant 12 heures dans de l’eau froide, puis mixez avec 1 litre d’eau filtrée pendant 2 minutes. Filtrez à travers un sac à lait végétal. Le lait d’amande maison est bien plus savoureux que l’industriel, sans émulsifiants ni sucre ajouté. Utilisez le pulpe restant pour pâtisser.
L’Arbre Persan propose des amandes de Samangan (Afghanistan), non blanchies et riches en huile — idéales pour un lait d’amande maison crémeux et parfumé. Disponibles sur www.larbrepersan.fr.
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