Olive de bohême ou senjed

Un fruit sec rare, fondant et naturellement acidulé, idéal pour le snack, l’apéritif raffiné et les accords inattendus.

Origine : baie ancestrale originaire des régions montagneuses d’Afghanistan

Profil : légèrement sucré, texture farineuse et fondante, unique parmi les fruits secs

Le senjed, aussi appelé olive de Bohême, est un fruit sec ancestral encore peu connu, cultivé dans les plaines et régions d’Afghanistan; une baie rare, traditionnellement appréciée lors de fêtes perses comme le Nowruz.

Cette petite baie rappelle l’olive par sa forme, mais son goût et sa texture sont bien différents. Elle offre un profil acidulé et fondant, naturel, sans conservateur ni additif, ce qui en fait un produit original et facile à distinguer des fruits secs plus classiques.

Elle se déguste très bien seule, à l’apéritif, ou même infusée dans un verre de thé ou de vin. C’est un produit singulier, intéressant pour celles et ceux qui recherchent une saveur inhabituelle et une découverte plus confidentielle. Le senjed : l’un des 7 fruits sacrés du Haft Mewa
Dans la tradition afghane, le Haft Mewa (« sept fruits ») est un mélange préparé pour le Nowruz, la fête du Nouvel An perse.

Le senjed en est l’un des 7 ingrédients obligatoires, aux côtés du raisin sec, de l’amande, de la pistache, de la noix, de l’abricot et de la prune. Impossible de faire un vrai Haft Mewa sans lui.

Pourquoi vous allez l’aimer

• Une saveur acidulée et originale
• Une texture fondante, différente des fruits secs classiques
• Un produit rare, idéal pour surprendre à l’apéritif

Idées d’usage

• En en-cas
• À l’apéritif
• Avec une boisson chaude
• Infusé dans du thé
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