Pourquoi nos abricots sont bruns et non orange vif ? Les abricots industriels sont traités au SO2 (E220) pour conserver leur couleur orange artificielle. Les nôtres sont séchés naturellement au soleil en Afghanistan, leur couleur brun-dorée est précisément la preuve qu’ils ne contiennent aucun additif.
L’abricot sec Pechak est une spécialité afghane reconnaissable à sa forme allongée. Après la récolte, le fruit est pressé à la main puis séché naturellement au soleil, selon un savoir-faire traditionnel qui préserve son goût et sa texture.
Son aspect unique et sa douceur naturelle en font un produit facile à apprécier au quotidien. Il se savoure seul, se partage facilement et s’intègre aussi très bien dans une cuisine simple et gourmande. Cette forme pressée à la main est précisément ce qui distingue le Pechak des autres abricots secs plus classiques.
Une forme typique et un vrai savoir-faire artisanal
Un produit facile à grignoter, offrir ou cuisiner
Idées d’usage
En en-cas au quotidien
Avec un thé ou un café
Dans un coffret gourmand
Dans un porridge, un granola ou une salade
En cuisine sucrée-salée
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Energie : 970 kJ / 229 Kcal
Protéines : 1,86 g
Glucides : 39,8 g dont Sucres : 36,6 g
Lipides : 0,51 g dont Acides gras saturés : 0,16 g
Fibres : 5,7 g
Potassium : 1090 mg
Phosphore : 68,4 mg
Calcium : 61,3 mg
Magnésium : 36,5 mg
100% abricot
À conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Rangez les abricots secs dans un récipient hermétique ou un sachet refermable.
Si vous vivez dans un environnement chaud ou humide, il est préférable de les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour préserver leur qualité.
Durée de conservation indicative :
À température ambiante : 6 à 12 mois dans de bonnes conditions
Au réfrigérateur : jusqu’à 1 an ou un peu plus selon la qualité initiale